برنج عنبربو اهواز

برنج عنبربو:

1. بسیار سبک بوده و هضم آن آسان تر است و به چربی شکمی تبدیل نمی شود.
2. موجب کاهش تری گلیسرید و فشار خون می شود.
3. برای افراد دارای سوء تغذیه شدید مناسب است.
4. به دلیل طبع گرم آن برای افراد سرد مزاج بسیار مناسب بوده و بیماری های جسمی و روحی را به حداقل می رساند.
5. تحریکات معده و روده را کم می کند.
6. دارای میزان فراوانی از ویتامین های گروه B و E، فیبر و مواد مغذی و معدنی است.
7. در هر کشت محصول فراوان می دهد و به شرایط محیطی گوناگون مقاوم است.
8. نسبت به برنج های شمال به آ

   برنج خوش عطر عنبربو

   یکی از با کیفیت ترین برنج های کشو برنج عنبر بو است که در شالیزارهای جنوب کشور کشت می شود و دارای طبع گرمی نسبت به برنج های کشت شده در شمال کشور است.برنج عنبربو بخاطر عطر و طعم فوق العاده ای که دارد در شهرهای مختلف ایران نیز دارای طرفداران بسیاری است.این برنج محصولی صادراتی است که به کشورهای هماسایه مانند عراق، تاجیکستان، افغانستان و ... صادر می گردد.

   انواع برنج عنبر بو:

   ۱٫ برنج عنبربو سیروان:

   این برنج در مناطق مختلف شهرستان سیروان استان ایلام، از جمله سرابکلان، لرینی، گوراب سفلی و علیا، چگنی، لالا، اسلامیه، فاطمیه، شوراب خانعلی و هیوند کشت می شود و از کیفیت بسیار خوبی برخوردار است.

   ۲٫ برنج عنبربو امامی:

   برنج امامی از انواع برنج عنبربو ممتاز شوشتر است که کارخانه آن در سال ۱۳۷۰ توسط بیژن امامی تاسیس شد و به همین نام معروف گردید.

   گلالک نام دیگر این برنج است.

   این برنج یکی از باکیفیت ترین ارقام برنج عنبربو است که کمترین میزان دانه های شکسته را دارد.

   عنبربو به چه معناست؟

   در لغت نامه دهخدا واژه عنبر به معنای ماده ای خوشبو است.

   علاوه بر این در جنوب ماهی به نام عنبر وجود دارد که درون شکم آن ماده خاکستری رنگ و معطری تولید می شود به همین خاطر است که مردم جنوب نام این برنج را به دلیل بوی مطبوع اش، عنبربو گذاشته اند.

   ویژگی های برنج عنبربو:

9. از نظر فیزیکی چاق و قد کوتاه است و پس از پخت همانند سایر برنج های ایرانی قد نمی کشد.
10. عطری و بوی زیاد , طعم خوب و مورد پسندی دارد.
11. برخلاف برنج های شمال که معمولا طبع آن ها سرد می باشد برنج عنبربو دارای طبعی گرم است.
12. به صورت نیم دانه و تمام دانه وجود دارد اما معمولا به علت قد نکشیدن آن هنگام پخت انتخاب مناسبی برای مهمانی ها و مجالس رسمی نمی باشد.
13. روش پخت آن با سایر برنج های ایرانی فرق دارد.

14. خواص و مزایای

    ب کمتری نیاز دارد.
15. اغلب به صورت ارگانیک تولید می شود و در مراحل کشت آن از کودها و سموم شیمیایی استفاده نمی گردد.
16. قیمت آن به نسبت سایر برنج های ایرانی کمتر است.

پخت برنج عنبر بو:

این برنج را می توان به سه روش طبخ کرد:

1. کته
2. دم کردن
3. آبکش کردن

بهتر است که این برنج را همانند سایر برنج های ایرانی به علت حفظ خواص و ویتامین های آن به روش دمی طبخ کرد.

اگر این برنج را بصورت آبکش تهیه کنید مقدار زیادی از عطر خود را از دست می دهد.

طرز پخت برنج عنبر بو:

1. قبل از پخت حتما یک ساعت در آب به همراه مقدار دلخواه نمک بخیسانید.
2. اندازه یک بند انگشت بالاتر از سطح برنج روی آن آب بریزید و با مقداری روغن در یک قابلمه ترجیحا تفلون بر روی اجاق قرار دهید.
3. شعله گاز ابتدا زیاد باشد اما پس از جوش آمدن برنج و خشک شدن آب آن را کم کرده و از شعله پخش کن استفاده کنید.
4. این برنج نسبت به سایر برنج های ایرانی زمان کمتری برای طبخ نیاز دارد.

   روش نگهداری برنج عنبر بو:

   این برنج را می توانید همانند سایر برنج ها در مکانی خشک و به دور از نور خورشید نگهداری کنید. زمان ماندگاری آن نیز حدودا ۷ ماه می باشد.